スペインは3000年以上(紀元前)のワインの歴史がある世界有数のワイン王国です。
世界中どの国に比べてもスペインほど幅広く多種多様で良質なワインを提供できる国は多分ないでしょう。
葡萄作付面積は世界一、生産量はフランス、イタリアに次いで世界第三位です。
優れた味わい、地方独自の品質を確保する為に厳しい規制措置を厳密に守る為に各地方に
統制委員会(原産地呼称制度D.O)が儲けられています。

原産地呼称制度(デノミナシオン・デ・オリヘン)
各地方に儲けられた統制委員会によるいくつもの厳しい規制措置があげられ、優れた味わい、地方独自の品質を確保するために、これらの措置を厳密に守る必要があります。

�@1970年に「葡萄畑、ワイン及びアルコールに関する法令」が施行され、同法に基づき原産地呼称庁(INDO)が設立され、原産地呼称を名乗るために満たす条件が定められました。

�A同庁管理のもと、定められた規制を管理運営する原産地呼称統制委員会(Consejo Regulador)が各原産地に設置された。

�B原産地呼称庁はそれぞれ原産地に対して、葡萄栽培・面積・地域・植え付け密度・収穫率・藻水の規制を定めた。

�Cワインに対しては、搾汁率・醸造法・仕様葡萄品質・アルコール度数・残留二酸化硫黄量・揮発酸度・官能テストなどを定めています。

スペインの主なワイン産地(DO、DOC地域) �@ カタルーニア地方　　�A エプロ川流域　　�B デュエロ地方 �C ガリシア地方　　�D 中央部　 �E レヴアンテ地方 �F アンダルシア地方　　�G バレアス地方　　�H カナリア諸島 ムルシア(MURCIA)州 スペイン南東部の地中海沿岸 ワイン作りの歴史　2000年以上　ブドウ栽培面積10万ヘクタール フミージャ(JUMILLA) ムルシア内陸部のD.O ブドウ栽培面積4万ヘクタール 大陸性気候、地中海性の気候の影響をうける。